5 X MÖKKI FIILIKSIÄ

❤ Se, kun voi joka ilta ja aamu ihailla tälläistä kaikista väreistä olevaa taivasta ja täysin tyyntä järveä.



❤  Kun on niin paljon aikaa tehdä mitä ikinä haluaa ja kaikkea muuta jota ei voi tehdä kotona.



❤ Täysi hiljaisuus. Kuuluu vain veden - ja tuulen humina ja hyttysten ininä. Kaikki sellaiset äänet kuuluu joita ei oikeastaan kuule pääkaupunkiseudulla.

❤ Voi olla tekemättä yhtään mitään ja voi vain niin rennosti kuin osaa olla

❤ Se, kun voi valvoa auringon laskusta auringon nousuun asti

HELLO HOLIDAY

 Jeans Zara  //  Of the shoulder top New yorker  //  Shoes Din Sko  

Pitkät ja "rankan" kouluvuoden jälkeen on ihanaa päästä lomalla. About kaksi kuukautta voi olla tehdä mitä huvittaa tai olla tekemättä mitään. Sounds really good, right? Oma kesäkuuni tulee olemaan pelkkää rentoutumista, löhöilyä ja kavereiden kanssa olemista. Ja minä toivottavasti tulen nauttimaan siitä! Heinäkuussa taas on paljon menoa ja toimintaa, kuten ripari, reissaamista Suomen valtateitä edestakaisin ja joku pieni matka jonnekkin päin eurooppaa. Elokuun alku ennen koulun jatkumista on vielä täysin hämärän peitossa. Vielä on aika vaikeaa sanoa, että mikä kuukausi on eniten mieleisin, mutta se selviää sitten kesän lopussa. ;-)

Tuossa taisi olla tuleva kesälomani hyvin pienessä pähkinänkuoressa. Aika mukavalta, mutta sekavalta kuulostaa. Miltä sun kesäloma tulee olemaan? Tell me.

JUHLIEN PARAS KAKKU

Huono olo ja omatunto koputtaa niskan takana. Haluan pyytää teiltä anteeksi!
Viimeisimmästä postauksesta on vierähtänyt paljon aikaa, mutta nyt olen ideoita täynnä ja valmis palaamaan blogimaailman puolelle! Viimeisimpien kuukausien aikana on tapahtunut niin paljon asioita, jotka ovat vain vieneet kaiken energian minusta. Samalla myös päätin laittaa blogin pienelle tauolle.
Nyt kun ulkonakin on mahtava sää ja koulukin loppuu kohta niin on vihdoin aikaa ja inspistä kirjoittaa tänne. Oon kesällä tekemässä myös paljon kaikkea, että oottakaapas kun kuulette niistä ;-)

Ensimmäisenä postauksena tauon jälkeen ajattelin näyttää teille yhden lempi kakkuresepteistä, joka sopii aivan hullun hyvin valmistujaisiin. Nimittäin kakku on mangojuustokakku. Toivottavasti tykkäätte tästä postauksesta!

YOU NEED 

200 g keksejä 

75 g voita

8 liivatelehteä

3 prk mangososetta

1tlk vispikermaa

1 prk maitorahkaa

1 rs maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl sokeria

2 rkl sitruunamehua

2 rkl vettä

YOU NEED TO DO

Hienonna keksit esim. muovipussia ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohja vuokaan. 

Laita 5 liivatehteä kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.

Sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, sokeri ja 1 purkki mangososetta. Kiehauta sitruunamehu mikrossa tai kattilassa. Purista liivallehdet kuiviksi ja lisää ne sitruunamehuun. Sekoita tasaiseksi. Lisää liivate-mehuseos huolellisesti sekoittaen mangotäytteen joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita se tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi. 

Aloita mangokiilteen teko sillä, että laita loput 3 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään 10 minuutiksi. Kuumetta vesi kiuhuvaksi ja laita puristellut liivalehdet sinne. Tyhjennä 2 mangosose purkkia kulhoon. Kaada liivateseos ohuena nauha mangososeeseen joukkoon ja sekoita hyvin. Levitä kiille tasaisesti kakun pinnalle. Laita kakku 1 - 2 tunniksi hyytymään jääkaappiin. 

Irrota kakku varovasti vuoan reunoista veitsen avulla ja siirrä kakku tarjoilu lautaselle. Koriste kakkua oman mielen mukaan. Itse koristelin macaronsseilla ja marjoilla.